味付けは業務スーパーで買った菊川の塩麹だけ【ポークソテー】

材料（３人分）

• 豚ローステキカツ用肉3枚（450g）
• 菊川の塩麹（大さじ3）
• ゴマ（適量）

作り方

1. 豚ローステキカツ用肉にフォークで穴を開ける
2. 豚ローステキカツ用肉と塩麹をビニール袋に入れもみ込み、冷蔵庫に1時間入れておく
3. フライパンに豚ローステキカツ用肉を、弱火で蓋をして4分焼く
4. 裏返して更に蓋をして弱火で2分焼く
5. 火を止めて3分間蒸らす
6. 豚ローステキカツ用肉を取り出して、食べやすい大きさに切る（火が通ってないようなら更に火を通す）
7. お皿に盛って、フライパンに残ったタレとゴマを降る

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